Как приготовить австралийские бифштексы с бананами?

Это очень интересное блюдо - в плане вкусовых качеств и в плане подачи его на стол. Австралийские бифштексы всегда будут эффектно смотреться на любом праздничном столе. К слову, готовятся они быстро и несложно.

Вам потребуется (на 4 порции): вырезка говяжья (она должна быть высокого качества: без жилок, нестарая) 500 - 600 г, бананы (средней спелости) 2 шт, яйцо 1 шт + желток 1 шт, лук репчатый 1 шт, сливки 3 - 4 ст. ложки, масло сливочное 2 ст. ложки, мука 1 ст. ложка, тертый хрен и перец черный молотый по вкусу, соль и сахар по щепотке, панировочные сухари.

Готовим мясо: для начала нарезаем говяжью вырезку на порционные большие, но тонкие ломти (не более 1 см), должно получится 8 кусочков. Далее полученные кусочки тщательно отбиваем молотком.

Тем временем сковороду ставим на огонь и кладем в нее сливочное масло, следом за маслом на сковороду укладываем подготовленные кусочки мяса и обжариваем их с обеих сторон в течение 5 минут. После этого бифштексы солим и перчим, и убираем сковороду с огня.

Готовим бананы: Очищенные бананы разрезаем вдоль на 2 части, затем каждую еще - пополам. Каждый кусочек банана обваливаем в муке, посыпаем слегка солью и перцем, далее обмакиваем в яйце и обваливаем в панировочных сухарях (если нет сухарей можно использовать манку).

Подготовленные бананы обжариваем с обеих сторон в чистой сковороде на 1 ст. ложке сливочного масла. Жарить бананы необходимо до образования приятной золотистой корочки.

Готовим соус: смешиваем сливки с одним желтком, добавляем 1 - 1,5 ст. ложки тертого хрена и сахар по вкусу. Все тщательно перемешиваем, к полученной смеси добавляем оставшийся жир, на котором обжаривались бифштексы. При необходимости (по вкусу) в соус добавляем соль и перец.

Подаем блюдо на порционных тарелках: на каждую тарелку выкладываем по 2 бифштекса, по 2 кусочка банана (бананы можно выкладывать непосредственно на мясо, или рядом - это уже по вашему усмотрению) и все обильно поливаем приготовленным соусом (хотя соус можно подать отдельно в маленьких пиалах). При желании блюдо можете украсить листьями салата и кусочками свежих овощей, а также посыпать небольшим количеством измельченных орехов (фисташками или арахисом)