Как приготовить антипасти? С чем делают антипасти?

Антипасти - это что-то типа соуса. Антипасти - это блюдо итальянской кухни и подается оно перед пастой, отсюда и название. Рецепты совершенно разнообразные.

Например, моя мама готовит антипасти с баклажанами. Мне очень нравится, вкусно, разнообразит пищу.

Итак, для того, чтобы приготовить антипасти с баклажанами, нам нужно:

два баклажана ( если маленькие ), если большой, можно один, пару зубцов чеснока, лук ( одна головка, средняя ), грамм 200 томатной пасты, 1/4 стакана воды, 1/растительного масла, чайную ложечку соли, один зеленый перчик, полстакана измельченных грибов ( шампиньоны ), чайную ложку уксуса, 1/4 чайной ложки высушенного базилика, 1/4 чайной ложки сухого перца.

Затем следует очистить баклажан и нарезать его кусочками, точно также нарезать и перец, чеснок и лук измельчить и смешать с баклажаном зеленым перцем и с шампиньонами, а потом залить маслом. Затем положить всю эту смесь в духовку на минут 10-12, не более, далее, снять с духовки и томатную пасту, перец, соль, можно и оливки, воду, уксус, не забыть про базилик. А потом, заново положит все это в духовку, но не более, чем на полчаса.

Подается антпасти, как холодная закуска, поэтому, нужно будет остудить перед тем, как отправить её подать. По желанию, можно и красиво оформить блюдо, а также приготовить ни на одну порцию, а на несколько.