Как приготовить английское пасхальное печенье?

Традиционное английское пасхальное печеченье, носит название Сомерсет(Sedgemoor Easter Cakes).

Для приготовления нам понадобится:

225 гр муки

110 го сахарной пудры для теста

и еще 70 гр для украшения

1 яйцо

110 гр сливочного масла

110 гр черной смородины

1/2 ч.л. корицы

2-3 ст. л. молока

щепотка соли

2 ст. л. коньяка или рома

Также нам понадобятся специи:молотый имбирь, кардамон, мускатный орех, бадьян, гвоздика, душистый или белый перец. Все вместе пол чайной ложки.

Выкладываем все на стол, чтобы ничего не забыть.

Ягоды замачиваем на 10 минут в коньяке.

В другой миске просеиваем муку и в нее натираем сливочное масло.

Яйцо взбиваем и добавляем к смородине, потом добавляем к нашей муке и замешиваем тесто, формируем из него шар и заматываем в прозрачную пленку. Кладем в холодильник на пол часа.

Достаем тесто из холодильника, раскатываем на пергаментной бумаге присыванной мукой через пленку, толщиной около пол сантиметра. Вырезаем стаканом печенье.

Печем на температуре 180 градусов 15-20 минут.

Молоко перетираем с сахарной пудрой и смазываем готовое печенье.