Как пригогтовить картофельное пюре при помощи миксера?
Ответов: 2
Никак, увы, вам не приготовить пюре из картофеля миксером.
Ни миксером, ни блендером, ни прочими "быстрокрутными" устройствами, которые нарушают структуру крахмала, и на входе вы получаете малосъедобный продукт унылого серого цвета, более похожий на клейстер.
Исправить эту ошибку "пост фактум" – после свершившегося – уже нельзя. Ни маслом, ни сливками, ни молоком. Ничем.
Картофель любит нежное внимание, достигаемой разминанием вручную - хоть вековой толкушкой, хоть ручной "давилкой" с дырочками.
Ускорить вашу работу, не повлияв на качество, можно используя специальный порционный ковш-пресс; пюре из него получается пушистое и легкое. Пресс также избавит вас от встречающихся непромятых кусочков картфеля, хотя многим они очень нравятся в пюре, так как подчеркивают аутентичный "домашний" вкус блюда (особенно на изобильном фоне нынешних пюре-суррогатов).
Вот так выглядит ручной пресс для пюре:
С добавлением сливочного маслица и молока (обязательно горячего!) вы получите изумительное и ароматное, просто солнечное пюре!
Офигенно (извините за выражение), просто обожаю пюре, сделанное или с помощью миксера или с помощью блендера, процесс как и вручную, только пюре получается воздушным, как пудинг. Смысл в следующем к вареной картошке добавляете сливочное масло и молоко по вкусу (я вместо молока добавляю водичку в которой варилась картошка, т.к. не люблю молочные продукты) взбиваете и все. Приятного аппетита.
Похожие вопросы
Добавить комментарий