Оладьи из картофельного пюре. Как приготовить?

Картофельные оладушки очень вкусное блюдо. Конечно же у каждой хозяйки свои рецепты и секретики их приготовления. Я их довольно часто готовлю по своему рецепту.

Нам для оладушек потребуется:

мука – 4 ст. л.

масло сливочное – 2 ст. л.

картофель – 1 кг

соль- щепотка

яйца – 2 шт.

пучок петрушки

сыр российский – 100 гр.

укроп, петрушка-пожеланию

подсолнечное масло для обжаривания

Картофель отварить и слив воду размять в пюре (но не добавляя молоко в картофель). Укроп, петрушку мелко нарезать. Сыр натереть на мелкой терке.

Смешать картофельное пюре с яйцами, маслом, зеленью и сыром. Посолить по-вкусу.

Можно брать столовой ложкой часть готовой массы и выкладывать на разогретую сковороду для дальнейшего обжаривания до румяного цвета.

Если хочется приготовить опрятные оладушки, все одинаковые и круглые то можно слелать так:

посыпать рабочую поверхность стола мукой, выложить картофельную массу и размять в пласт ( толщиной около 1 см.). Затем аккуратно стаканом вырезать кружочки. Присыпать оладьи мукой и обжарить в сковороде с каждой стороны.