Как придать цвет домашнему квасу?

На сколько я знаю , так делают мои родители, бабушка, надо сахар поджарить на сковороде до коричневого цвета, и в квас его потом вылить. И квас тогда получается темным, а не светлым.

Насколько я помню, мы делали цвет домашнего кваса темнее, добавляя туда пережженые хлебные сухарики (маме кто-то подсказал). Прямо до черноты. Они лишний раз подчеркивали хлебный вкус кваса.

Хотя сейчас продается много готового сухого кваса, разных цветов, от светлого до темного...

Я в духовке жарю хлеб, хоть белый, хоть черный. У меня часто остаются кусочки хлеба и я его засушиваю. А потом , при необходимости, просто кладу хлеб в духовку и до тёмного цвета жарю. Только осторожно, не испепелите, он быстро там чернеет. Цвет всегда получается тёмный у кваса.

Для придания более коричневого цвета квасу можно в него положить поджаренные в духовке сухарики, купленный в магазине сухой квас, отварить в квас сушёные яблоки или добавить немного растворимого кофе. Я в последнее время закрашивала квас растворимым кофейным напитком с ячменём и рожью "Старая мельница".

Корочки хлеба, предварительно об жареные в духовке до темного цвета можно использовать в приготовлении домашнего кваса. Чем темнее будут корки хлеба, тем темнее получиться цвет кваса. Если корок будет много, то цвет у домашнего кваса будет очень насыщенным и приятным. Такое мое мнение!