Как правильно заготовить укроп на зиму с помощью морозильной камеры?

Заготовить укроп, а также петрушку на зиму с помощью замозки очень просто. Нужно только взять обязательно молодой и хорошего качества укроп не выше 20-25 см, тогда грубых и толстых стеблей почти не будет. Затем отрезать корешки и тщательно вымыть укроп под проточной водой.

Положить укроп просушиться на полетенце. Когда высохнет, мелко порезать на доске и сложить в пластиковые пищевые контейнеры среднего размера. Раньше я замораживала в пакетах, хуже получается, пакет сминается, укроп спрессовывается, а в контейнере он лежит совершенно свободно. Желательно, чтобы температура в морозильной камере холодильника была не менее -18 град. С.

Хранить такие заготовки желательно не больше года, потом, если не израсходовали, заменять на свежие, так как пищевые качества снидаются при более длительном хранении.

Как любую зелень, укроп можно заморозить на зиму в морозилке. Очень удобно уложить небольшие порции укропа по ячейкам контейнера для заморозки зелени, влить воду и поставить заморозиться. Затем со льдом и зеленью кубики вытряхиваются из секций и складываются по пакетикам. На одно приготовление один кубик с зеленью.

Кроме воды, кубики также можно залить маслом и добавлять во время приготовления. Укроп можно сразу смешать с другой зеленью - петрушкой, пастернаком или заготовить сам по себе только укроп.

При таком способе сохратить укроп зеленым и свежим он сохраняет большинство полезных свойств, а заготовить его легко и не требует много времени, можно заготовить много укропа в виде зеленых ледяных кубиков.

Я раньше делала заготовку укропа в банках: мыла укроп и резала, пересыпала солью и укладывала в банки

Позже начала замораживать в морозилке: просто разлаживала по пакетам, не измельчая, и замораживала. Когда надо, достаю пару веточек из морозилки и нарезаю на нужные мне размеры или просто рву для украшения блюда.

Особо как то не заморачивался с этим вопросом. На доске режу укроп и складываю в пакетик ... потом в морозильник. Конечно толстые стебли не идут - их выбрасываю. С прошлого года сохранилось пару пакетиков в морозилке. В основном в первые блюда ложим.

Каждый год замораживаю много зелени. Укроп входит в число обязательных и любимых заготовок. Таким ароматом не обладает ни одна зелень. В моей семье очень любят картофельное пюре именно с укропом. Главное как я поняла за годы заморозки, хорошенько его просушить на полотенце, а уж потом нарезать. Укроп имеет свойство слипаться, если он влажный. Тогда не совсем удобно его использовать. Помыли, тщательно просушили, нарезали и по пакетам в морозилку. Если укроп свой с огорода, я даже меленько и стебли нарезаю. У них аромат насыщеннее, чем в верхней части.

Есть четыре шага.

Шаг первый : отгрызать все большие части укропа.

Шаг третий : помыть укроп.

Шаг третий : порезать очень мелко.

Шаг четвёртый : положить в пакет и засунуть в морозильную камеру.

Если вы будете соблюдать эти четыре шага ваш укроп будет хранится как минимум 1 год.

Всем спасибо за внимание!