Как правильно высушить клубнику в духовке?

Чтобы высушить клубнику, сохранив вкусовые качества, а так же витамины, для этих целей лучше со временем приобрести специальную сушку или дегидратор.

В духовке тоже можно, берём промытые ягоды, выкладываем их на хлопковое полотенце в один ряд и просушиваем от лишней влаги, примерно час. Потом крупные ягоды нарезаем дольками или пластинами и выкладываем на противень в один ряд.

В духовке выставляем температуру 40 градусов, при большей температуре теряются ценные витамины и микроэлементы, и сушим с приоткрытой дверцей, для вентиляции.

У меня температура не обозначена на выключателе, поэтому я ставлю на минимун и периодически выключаю и включают духовку, уходит на порезанную клубнику примерно 2-3 часа. Чтобы процесс сушки был быстрее, хорошо подвялить ее на солнце в проветриваемом помещении.

Из неё можно варить кампоты, слегка замочив водой, добавлять как начинку в пироги, я добавляю в овсяную кашу по утрам, порезанная пластинами сьедается быстрее как чипсы, а можно в чай добавить.

Сложнее всего ее хранить, если плохо высушить, то может плесень появиться, а ещё иногда моль заводится, поэтому в течении зимы периодически проверяю, и с середины зимы из полотняных мешочков перекладываю в стеклянные банки.