Как правильно сварить фруктовый мармелад без сахара?

Нынче большой урожай яблок, наварили компотов, варенья, джема. Конечно, везде присутствует сахар. А вот в мармелад, который мы сделали, сахар я не клала. Нужно порезать яблоки на небольшие дольки и бросить их в кипящую воду. Сварившиеся яблоки пропустить через сито, готовое пюре опять довести до кипения, разбавить кипятком и варить до тех пор, пока масса не загустеет. Показатель готового мармелада - пюре не растекается по блюдцу. Теплый мармелад нужно выложить в сухие банки и закатать. Можно плотно прикрыть пергаментом.