Как правильно сушить зелень в городских условиях?
Ответов: 2
Я делаю так. Зелень хорошо промою, высушу. Затем режу (размер по желанию). А далее беру подносы, на которые сначала настилаю чистую бумагу или газету. На поднос выкладываю порезанную зелень тонким слоем, затем ставлю подсыхать. Сначала не на прямые солнечные лучи. День постоит в тени (на шкафу, например). А потом пару дней на подоконнике. При этом регулярно нужно перемешивать (1-2 раза в день). Когда зелень хорошо просохнет (до сухой ломкости), я раскладываю ее по стеклянным баночкам (из под кофе, например). Хранится такая зелень очень долго.
Также могу посоветовать другой способ хранения зелени. Если вам позволяет морозилка, то порежьте зелень также как и для просушки, затем выложите в чистый полиэтиленовый пакет, завяжите и отправьте в морозилку. Меня такая замороженная зелень всю зиму выручала, хотя и немного заморозила, но для супчиков хватило.
Моя супруга резанную зелень складывает на противень, в котором простелена х/б ткань ( можно использовать вафельное полотенце ). Х/б ткань довольно быстро отберет у зелени влагу. Затем подвявшую зелень складывают на картонные листы и досушивают несколько дней периодически помешивая.
p.s.Сушку необходимо проводить в полутени, т. к. на солнце зелень выцветает ( становится бледной ) и теряет товарный вид.
Похожие вопросы
Добавить комментарий