Как правильно сделать десерт Фондант?

Фондант(или фондан) - это нежнейший французский десерт, собрат маффина (или кекса) с жидкой серединкой.

Готовится он быстро - минут 15 на подготовку массы и 7-10 минут в духовке.

Итак:

1.на водяной бане нужно растопить 200 грамм черного шоколада (без добавок) и 200 грамм сливочного масла.

2.взбить 3 яйца и 3 желтка и 50 грамм сахара, а затем вмешать их в масляно-шоколадную смесь.

3.добавить 50 грамм муки и несколько капель ромовой эссенции.

4.разложить тесто по формочкам и выпекать в духовке 7-10 минут при температуре 180 градусов.

Если подержите дольше в духовке получатся обычные кексы.