Как правильно приготовить стью?

Зимний Согревающий Овощной Стью (Зимние овощи, тушенные)

Время подготовки: 30 минут

Время приготовления: 40 минут

На 8 порций

Вегетарианский рецепт

Согревающий зимний рецепт. Вы можете приготовить его из разных корневых овощей по сезону или по вашему вкусу. Вы можете заменить сухие специи свежей зеленью, которую нужно добавлять в конце приготовления блюда. А также, можно использовать различного вида фасоль.

Ингридиенты:

? 1 луковица, очищенная и тонко порезанная

? 2 зубчика чеснока, очищенные и мелко порубленные

? 3 столовых ложки оливкового масла

? 250 гр. грибов, тонко порезанных

? 1 большой пастернак, очищенный и порезанный на кубики 1.5 см

? 2 стебля сельдерея, помытые и тонко нарезанные

? 1 большая картофелина, очищенная и порезанная на кубики 1.5 см

? 1 небольшой кабачок, очищенный от кожуры и семян, порезанный на кубики

? 1 большая или 2 маленьких репки, очищенные и порезанные на кубики

? 1 консервированная банка (420 гр) красного фасоля в остром соусе

? 1 консервированная банка (420 гр) запеченного фасоля

? 3 овощных кубика (нп., Магги)

? По 2 чайных ложки сухого тмина и кориандра

? Чашка ворстерского соуса

? Небольшой пучок шпината

? Соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Налейте оливковое масло в большую сковороду и нагрейте его на среднем огне.
2. Добавьте лук и поджарьте его, чтобы он стал мягким, а затем – чеснок и жарьте еще немного.
3. Добавьте тмин и кориандр, перемешайте и немного обжарьте еще.
4. Добавьте грибы, лук-порей, пастернак, сельдерей, картофель, кабачок и репку и хорошо перемешайте с луком и чесноком.
5. Влейте немного горячей воды в овощи и перемешайте их, чтобы они все были покрыты водой. Добавьте овощные кубики.
6. Добавьте чашку ворстерского соуса и красную фасоль.
7. Добавьте соль и свежемолотый душистый перец.
8. Оставьте овощи тушиться на слабом огне на 40 минут до полного приготовления.
9. Добавьте банку запеченной фасоли и шпинат и варите еще 2 минуты.
10. Подавайте в глубокой чашке с поджаренным хлебом.