Как правильно приготовить овощной плов?
Ответов: 2
Да. Поджарьте с двух сторон баклажаны, нарезанные кружками, выложите их на тарелку, в этом же масле поджарьте нарезанные кружками помидоры. Верните в сковородку баклажаны, посыпьте зеленью и залейте взбитыми яйцами. Еще мы подаем к плову кюкю. Нарежьте в большом количестве разнообразную зелень - кинзу. мяту, зеленый лук, укроп, петрушку, базилик, шпинат. Затем разбейте прямо в зелень яйца и вилкой взбейте вместе с зеленью, посолите и поперчите. Налейте в сковородку масло выложите туда массу и прожарьте под крышкой, если хотите прожарить с двух сторон, то разделите на сегменты и переверните каждый в отдельности. Некоторые туда добавляют мелко нарезанные грецкие орехи.
Еще я делаю что-то вроде кюкю, но с сухой фасолью. Отварите коричневую фасоль до готовности, прокрутите через мясорубку, добавьте нарезанную кинзу, жареный лук, чуть чеснока и яйца, чтобы связать эту массу, соль перец. Положите в форму смазанную маслом, сверху выложите кусочки масла и сбрызните растительным маслом и в духовку до затвердения яиц. Также можно сделать и с сырыми баклажанами, прокрутив их через мясорубку и отжав. Но с баклажанами я жарю на сковородке как оладьи.
Можно приготовить грибную подливу. Поджарьте грибы, добавьте помидоры, немного чеснока и петрушку. Все это отлично идет с рисом.
Мне нравится очень овощной плов и готовлю я его частенько, он получается очень вкусным и рассыпчатым. Я готовлю овощной плов следующим образом-сначала режу ножом морковь, можно это сделать соломкой , а можно кругляшками и обжариваю ее на масле растительном с луком, лука нужно побольше.
В конце жарки добавляю туда один нарезанный соломкой болгарский перчик, а затем помидор порезанный и все тушится. Сковорода у меня с высокими бортиками и крышкой. Затем я кладу туда промытый рис, солю и все хорошо перемешиваю, доливаю воды на два пальца выше риса, и немного растительного масла и ставлю вариться до готовности. В конце добавляю чеснок.
Похожие вопросы
Добавить комментарий