Как правильно готовить пирог Ладения?

Пирог под названием " Ладения " -0 это пирог с помидорами и луком и является традиционным греческим блюдом.

Сначала нужно подготовить следующие продукты:

Сначаладля теста всыпаем дрожжи в 0,5 стакана теплой (38–40°С) воды и оставляем на 5 мин. Просеиваем муку в миску или на поверхность стола горкой, сделаем углубление, добавим в него соль и масло. Затем вливаем растворенные дрожжи и замешиваем тесто. При необходимости можно влить еще до 0,5 стакана воды, чтобы тесто получилось эластичным, но мягким. Вымешиваем 10 минут.

Из теста сформируем шар, обмажем его со всех сторон маслом, кладём в чистую миску, накрываем и оставляем в теплом месте подниматься на 1 час.

Лук очисщаем и нарезаем тонкими кружками. Каперсы крупно нарезаем. Помидоры нарезаем поперек кружками потолще.

Обминаем тесто и растянем его руками в пласт (круглый или прямоугольный) толщиной примерно 1 см. Затем укладываем в подходящую по размеру форму для запекания или на застеленный бумагой для выпечки противень.

На тесто выкладываем последовательно помидоры, каперсы и лук.

Пирог затем солим, перчим, посыпаем сушеной зеленью, сбрызгиваем оливковым маслом. Выпекаем в разогретой до 200°С духовке 40–50 мин., до тех пор, пока лук и тесто не станут. Подаём теплым.