Как приготовить пирог » Стёганое одеяло «?

Понадобиться:

Для шоколадно-бисквитного теста

5 яиц

1 стакан сахара

2.5 стакана муки

3 ст. л какао порошка

2 ч. л. разрыхлителя

125 мл подсолнечного масла

125 мл. воды

Для творожного теста

500 г. творога пастообразной консистенции (не сухого)

40 г. крахмала

80г сахарной пудры

1 пакетик ванильного сахара или 1/4 чайной ложки ванилина

1-2 яйца (смотрите по густоте творожного теста)

Прямоугольная форма для выпечки

Готовим бисквитное тесто. Муку просеиваем с разрыхлителем, добавляем какао.

Яйца разделяем на белки и желтки. Половину стакана сахара взбиваем с желтками до светлой пышной массы. Вливаем во взбитые желтки подсолнечное масло и воду, еще раз взбиваем.

Всыпаем какао с мукой, слегка перемешиваем.

Моем венчики миксера, чтобы желтки не попали в белки. Взбиваем белки до устойчивых пиков.

В миску с тестом в 2-3 захода добавляем взбитые белки, аккуратно но тщательно перемешиваем. Получается пышное, воздушное, стелющееся широкой лентой тесто

Готовим творожное тесто:

Творог разминаем с сахарной пудрой и ванилином, добавляем яйцо и перемешиваем, добавляем крахмал и опять перемешиваем. Творожная масса должно быть не жидкое в меру густое.

Подготавливаем форму для запекания:

Смазываем сливочным маслом, обсыпаем мукой.

Выливаем в форму шоколадное тесто (а духовка тем временем разогревается до 180С)

Ложем творожную массу в кондитерский мешок или просто пакет у которого потом отрезаем уголок. Рисуем на шоколадном тесте полоски. Может показаться что творожного теста получилось много, но вторая половина пригодиться чтобы нанести второй слой ресунка, узор в один слой может легко утонуть в бисквите! Ставим в духовку на 35-45 минут, на готовность проверяем деревянной палочкой.