Как пожарить сельдь?

У жареной сельди почему-то есть специфический привкус, некоторым он не нравиться. Единственный вариант, который по вкусу в нашей семье-это сельдь в кляре. Нужно разделать рыбку на филе, разрезать на небольшие кусочки, посолить, поперчить чёрным перчиком, и выдавить в рыбу пару зубчиков чеснока. Дать постоять с полчаса и жарить в обычном кляре. Получается вкусно, сочно, нежно и никто не скажет что это банальная селёдка, больше похоже на дорогие сорта рыбы.