Как пожарить говядину во фритюре?

Мясо предварительно нужно грамотно нарезать. Кусочками против волокон, затем слегка отбить. Неплохо бы также его замариновать на полчасика. Например обмазать майонезом и дать постоять. Впрочем, маринад - по вкусу, я назвал простейший. Не забудьте посолить перед обжариванием, потом будет поздно!

Масло нужно наливать столько, чтобы оно полностью скрыло кусочки мяса. Время зависит от размеров, но отбитое и маринованное мясо готовится очень быстро, буквально несколько минут. Не скажу точную цифру, чтобы не вводить в заблуждение) Ведь мясо бывает разным)) Можно ориентироваться по цвету корочке мяса, н доводить её до потемнения, а лучше всего - пробовать)