Как поставить сдобное тесто?

Сдобным называют тесто с высоким содержанием сдобы-жира, яиц, сахара. В качестве разрыхлителя используют пищевую содут. к. сдоба подавляет действие дрожжей. Маргарин размягчают, в жидкости растворяют сахар, соль, яйца, соду смешивают с мукой, Жидкость вливают в маргарин, добавляют муку и быстро замешивают. Это тесто ис пользуют для пирожков, ватрушек, булочек. Изделия из сдобного теста выпекают в духовке, но не жарят.