Что такое сдобное тесто? Что из него делают?
Ответов: 3
Сдоба - это то, что делает тесто вкусным и сладким - масло, сахар, яйца, сметана. Из сдобного теста делают булочки, шаньги, ватрушки, пироги. Обычное дрожжевое тесто состоит из муки, дрожжей, воды и соли, из этого теста делают хлеб, жарят пирожки, используют его для пиццы. Из сдобного же теста делают более вкусные изделия.
тесто становится сдобным , когда мы добавляем туда масло, яйца, сахар. в хлебе нет масла и яиц, только мука , вода и соль. а если мы добавляем сдобу, то уже можно печь пирожки, пироги, куличи и прочие ватрушки. из перечисленного самое сдобное тесто идет на куличи, самое простенькое на пирожки, которые жарят в масле. пирожки и пироги, которые пекут в духовке должны быть сдобными иначе они будут черствыми и невкусными.
Сдоба это различные добавки для изготовления теста, сахар, жиры, молоко, яйца (меланж), изюм, орехи и т. д. Сдобным тестом может быть дрожжевое и без дрожжевое. Готовят в основном хлебобулочные изделия: булочки, плетенки, халы. С начинкой: ватрушки, пирожки, пироги с начинкой открытые, закрытые. Вообщем ассортимент богатый.
Похожие вопросы
Добавить комментарий