Какое тесто лучше использовать для пиццы?

Самостоятельно тесто для пиццы легче всего приготовить в миксере или комбайне:

Быстрое тесто для пиццы

1,5 стакана муки

7 грамм сухих дрожжей

0,5 стакана воды

1 столовая ложка оливкового масла

3/4 чайной ложки соли

В чаше комбайна перемешиваем 3/4 стакана муки, соль и дрожжи. Примерно до 60 градусов нагреваем смесь воды и масла, вливаем в муку и перемешиваем на маленькой скорости. Добавляем оставшуюся муку и замешиваем 2 минуты. Если тесто влажное добавляем еще немного муки и вымешиваем 5 минут на средней скорости. Перекладываем тесто в миску, присыпаем небольшим количеством муки, накрываем влажным полотенцем и ставим в теплое место на тридцать минут. Оно должно увеличится в объеме в 2 раза.

У нашей семьи есть любимое тесто для пиццы. Другие варианты, сколько бы мы не пробовали, не проходят тестирование.

Стакан кефира или простокваши, полчайной ложки соли, столовая ложка дрожжей, 50 грамм сливочного масла, 4 стакана муки, 1 яйцо. Замешивается крутое тесто, ставится на полчаса - час в теплое место. Затем раскатывается пласт и на него все чего душе угодно для пиццы. У нас это обязательно смазывается томатной пастой с чесноком, сверху посыпается сухой зеленью, затем основная начинка и сыр.

тесто:

1/2 стакана молоко (воды) тепленькое, добавить 11 г сухих дрожжей, оставить на 15 мин в теплом месте

после 1/2 ч. л. соли

сахар 1/2 ч. л

масло растительное - 3 ст. л.

мука - 2 ст.

мой состав такой 4 стакана муки без горки 350 грамм воды 2 столовые ложки растительного масла 1 чайная ложка соли 4 столовые ложки сахара 2 чайные ложки сухих дрожжей