Как поэтапно испечь хлеб на кислой сыворотке? Полезен ли такой хлеб?

Этот вкусный и полезный во всех отношениях хлебушек приготовить в общем-то не сложно. Сначала приготовим закваску. Четыреста грамм сыворотки выльем в кастрюлю и поставим в тёплое местечко на двадцать четыре часа. Потом положим одну большую ложку сметаны, хорошенько перемешаем и поставим в тёплое место на двенадцать часов.

По прошествии этого времени замесим тесто. Просеянную пшенично-ржаную муку (три стакана пшеничной и полстакана ржаной) перемешаем с четвёртой частью стакана отрубей, добавим одну маленькую ложечку соли и одну маленькую ложечку сахарного песка. Всё перемешаем и положим в сыворотку. Из этого теста сделаем колобок и положим в припорошенную мукой кастрюлю. Отставим в тёплое место на двадцать четыре часа. На следующий день насыпем немного муки и перемешаем. Положим тесто в форму, предварительно смазанную маслицем и присыпем верх мукой. Духовой шкаф разогреем до сто девяносто градусов и поставим туда форму с хлебом на пятьдесят минут. По истечении этого времени вынимаем хлеб из духовки, заворачиваем его в полотенце и даём остыть. Всё, хлеб на кислой сыворотке готов. Приятного аппетита!