При варки утки бульон получился темным, как осветлить утиный бульон?
Как осветлить бульон из утки?
Ответов: 2
0 +/-
Лучший ответ
Любой бульон можно осветлить яичным белком. Например, так:
- вынуть мясо,
- влить белок в бульон, сгустки поднимутся наверх вместе с лишним жиром и "цветом",
- прцедить через очень частое сито,
- вернуть мясо обратно.
Но нужно знать, что утиный бульон сам по себе темнее куриного, но попробовать можно.
0 +/-
Действительно, яичный белок способен осветлить такой бульон. Нужно вынуть из него утку, влить сырой белок. Когда он свернется и поднимется наверх вместе с жиром и наваром, дающим темный цвет, нужно будет его процедить. после этого можно подавать бульон вместе с мясом.
Похожие вопросы
Почему воду после еды пить не желательно, а суп есть можно?
Ответ: Дело в том что есть люди которые считают что при попадании пищи в желудок она распознается, и организм выделяет определенное количество определенных химических веществ для её переваривания. Если же ч ... Читать далее...
Как сварить куриный бульон,чтобы он был прозрачным?
Ответ: Очень важно при варке куриного бульона, это залить мясо курицы ! холодной! водой. И не в коем случае не давать кипеть, бульон должен томиться, тогда он ... Читать далее...
На каком бульоне варят хлебный суп?
Ответ: Довольно странный рецепт вы нашли. До сих пор я был уверен, что хлебный суп это сладкое блюдо, т. е. десерт. И рецепт его приготовления такой. Приготавливается ... Читать далее...
Как сварить вкусный бульон из грибов?
Ответ: Вопрос очень хороший, потому что грибной бульон, да и вообще все виды бульона, не заменимы при приготовлении просто потрясающих по вкусу соусов и супов. ... Читать далее...
Как приготовить бульон с манной крупой?
Ответ: Понадобится:
бульона-2,5 литра
манки-4 ст. л
Приготовление: Когда закипит бульон насыпать, манки и готовить 10 минут. Приготовленный суп налить в тарелки ... Читать далее...
Как приготовить бульон с гренками?
Ответ: Мне нравится именно куриный бульон с гренками и вот что нужно для его приготовления:
Чеснок — 1 зубчик
Петрушка, ее корень — 1 штука
Морковь средняя ... Читать далее...
Сколько калорий в бульоне из под яиц, сваренных вкрутую?
Ответ: да полно в этом самом бульене калорий и кальций там и магний там и еще пол таблицы Менделеева найти можно зато жиров никакх никаких тебе там химий и прочей ... Читать далее...
Как можно использовать бульон для холодца, если мясо уже закончилось?
Ответ: Если у вас остался лишний бульон уже с желатином, то совершенно не страшно, а наоборот хорошо. Ведь вы быстро сможете сделать прекрасное блюдо, например овощное ... Читать далее...
Добавить комментарий