Как обрезать ботву у свеклы? Как правильно, чтобы свекла хорошо хранилась?

Черешки у свеклы очень сочные и при хранении они быстро загнивают, а от них может загнить и корнеплод. Поэтому их срезают у самого корнеплода. Длинный корень и мочковатые корешки тоже обрезают, очищают корнеплод от налипшей почвы. Это удобно делать обратной тупой стороной ножа, чтобы не наносить лишние повреждения. Ботву свеклы можно использовать на корм животным, а черешки идут на приготовление очень вкусных блюд, только надо брать самые крупные, мясистые и лучше от кормовой свеклы.

Хранить свеклу в подвале лучше в ящиках, которые сверху нужно накрыть, иначе свекла завянет, станет дряблою.

Чтобы свёкла хорошо хранилась, ее выкапываем и не сбиваем с корнеплодов землю. Аккуратно срезаем ботву под самый корнеплод, не нарушив целостности свёклы. Просушиваем выкопанную свёклу в течение нескольких дней, чтобы земля легко отставала и сама осыпалась с неё. Только тогда можно закладывать свёклу на хранение в холодный погреб.

Сочную ботву используем на корм скоту. А из черешков свёклы можно приготовить вкусную ботвинью.

Ботву срезают почти полностью, оставляют пенёчки где-то сантиметр, не повреждая корнеплод. Ботву можно обрезать аккуратно ножницами или ножом. Выкапывать лучше в сухую погоду, не после дождей, чтобы легко очистить от земли. Мы всегда оставляли свеклу на денёк хорошо просушиться перед хранением.

Ботву у свеклы нужно срезать вровень с корнеплодом, так как ботва начнёт гнить. Свеклу нужно просушить и сразу убирать на хранение, полежав более 3-х суток, она может стать вялой. свеклу раскладывают в погребе поверх картошки, так как она впитывает влагу.