Как можно устранить терпкость у хурмы?

Это зависит от того покупаете ли Вы хурму или выращиваете ее сами. Я отношусь к последней категории, поэтому снимаю хурму в стадии полной зрелости. У меня растет хурма "Росиянка". Еще не созрела. Жду полного созревания в середине ноября. Полностью созревшая хурма не имеет терпкости. Такой в супермаркете не найдете.

Если она терпкая, то значит плоды не спелые, в этом случае необходимо положить плоды в морозильную камеру, после того как они заморозятся их можно разморозить и плоды станут мягкими, а заодно и пропадёт терпкий вкус. Или же изначально надо покупать спелые мягкие плоды хурмы, терпкими бывают твёрдые плоды.