Как мариновать помидоры с виноградом на зиму (рецепт)? Сорт винограда?

Заготовки на зиму: помидоры с виноградом

Очень интересный рецепт тем, что виноград можно подавать, как отдельную закуску - 2 в 1 одним словом. Маринад желательно делать попикантнее, в этом и изюминка вкуса. Итак, что нам понадобится для нашего рецепта:

Пропорции рассчитаны на три литровых баночки или одну 3-х литровую банку, мне больше нравится консервировать в 3-х литровых.

• Помидоры — 2 кг (небольшие)
• Перец болгарский — 1 штука
• Виноград — 1 кг (любой, но самый вкусный - это дамские пальчики)
• Чеснок - 5 зубчиков
• Острый перец (горький) — 1 штука
• Лавровый лист — 3-4 штучки
• Листья вишни и смородины (по желанию) - 3 листочка в каждую банку
• Душистый перец и гвоздика — по несколько штучек в банку
• Хрен — кусочек корня или листик
• Уксус - 2 столовые ложки

Теперь нам нужно приготовить рассол. Для этого нам понадобится одна столовая ложка соли (с горкой), сахара тоже столовая ложка и кипячённая вода. Теперь всё собираем.

На дно банки укладываем кусочки болгарского и горького перца, хрен, специи, часть чеснока помидоры и часть винограда, затем снова, перец и всё остальное, опять помидоры и виноград и так до конца. Затем заливаем горячим рассолом (вода+соль+сахар) и оставляем на десять минут. Сливаем рассол, снова кипятим и опять заливаем, добавляем уксус. А вот теперь можно закатывать банки.

Эта закуска просто объедение!

ПОМИДОРЫ С ВИНОГРАДОМ

Мелкие помидоры кладу в банку до половины. Вторую половину наполняю виноградом, у меня был "Дамские пальчики", веточки отрывала.

На дно банки лист смородины, зонтик укропа, гвоздичка, перец горошек, корица.

Маринад: на 3 литра воды - 2 ст л. соли без горки, 4 ст. л. сахара с горкой.

Доыести маринад до кипения, залить банки с помидорами. Стеризировать 15 минут литровые банки. Затем добавить в каждую по 1 ч.л. уксусной эссенции, закатать, перевернуть.

Приятного аппетита!