Как лучше хранить морковь и свеклу в зимнее время в квартире?

Больших запасов моркови и свеклы не делаю, покупаю по несколько штук по мере надобности, но их тоже сохранить надо, ведь сразу всё не расходуется. Я заворачиваю морковь и свёклу (раздельно) в газету, затем упаковываю в полиэтиленовый пакет и кладу в холодильник. Со временем газетная бумага сыреет, её меняю. Такой способ помогает хранить корнеплоды до месяца, но, скорее всего, можно хранить и дольше, было бы место. Кстати, так же я храню и корни петрушки, пастернака, они бывают в продаже только осенью, резать и замораживать бывает лень или некогда, вот газетка+пакет отлично выручают, всё прекрасно доживает до следующего урожая.