Какие овощи можно засушить впрок?

Моя мама после второй мировой войны ела трофейные продукты, в том числе сушеные фрукты и овощи. При хорошем обезвоживании они хранятся несколько лет, я бы сказала десятилетия. помещение должно проветриваться и не изобиловать запахами. Складывать в тару поплотнее. Хранить их можно в бумажных пакетах или мешочках из плотной ткани. Также можно сложить и в стекло, проложив крышку бумагой или тканью. Многие овощи потом можно есть, как десерт - свекла и морковь например, приобретают очень сладкий вкус, похожий на изюм.

Этим летом я собираюсь использовать электросушку для заготовки всех овощей с дачи: свекла, морковь, перец, баклажаны, чеснок, лук, картофель, не говоря уже о ягодах и грибах.

Корейцы сушат овощи на солнце, нарезая по спирали длинные полоски. Так я тоже попробую, потом сообщу о результатах.

Прекрасный вопрос! Автору плюс и респект!!! И так начнем с перечня : - морковь, свекла, лук, картофель, чеснок, перец болгарский, сладкий, помидоры. Правила сушки для них просты : - сушить только в хорошо проветриваемом помещении, обязательно в тени. Температуры сушки при естественных условиях - двадцать пять - тридцать градусов. В духовом шкафу температура - шестьдесят -восемьдесят градусов Цельсия. Помидоры следует очищать от излишков сока и семян.

Хранить овощи лучше всего в холщевых мешочках, в сухом , прохладном месте, можно и в стеклянных банках.

Я уже сушила: лук репчатый, лук зелёный, морковь, свеклу, тыкву, кабачки, патиссоны, перец болгарский, помидоры, зелень разную, чеснок. Я сушу овощи в сушилке "Изидри". Потом храню в банках в холодильнике или просто в комнате. На солнце сушить овощи я не пробовала. А вот укроп сушеный на солнце или в тени отличается от укропа в сушилке. В сушилке он остался зелёным. Можно хранить овощи в бумажном пакете. Или в тканевом мешочке. Главное в хранении, чтобы было сухо.

Овощи можно засушить различные, например можно засушить морковку, свеклу, картошку, капусту- чтоб засушить овощи, необходимо их отобрать качественные и хорошие, помыть, чтоб не было грязи, потом очистить, порезать мелко или лучше потереть на крупной терке, лучше в духовке, когда все это достаточно высохнет, то следует это все упаковать, в полителеновые пакеты, но с оттуда надо откачать весь воздух, потом хранить в темном и сухом месте.

Сушить можно почти все овощи: морковку, укроп, петрушку, хрен, лук, чеснок, помидоры..

Сушат овощи не в коем случае не на солнце, а в тени, с защитой о мух..

Для разных овощей имеются свои особенности для лучшего качества и лёжкости..

Но лучшие сушёные овощи получаются в инфракрасных печках: здесь имеются специальные трубки, покрытые составом, излучающие ИК-лучи; кроме того происходит вентилирование овощей в камерах..

Морковку можно засушить. Лучше всего в сушке для овощей. Хранить в тканевом мешочке в сухом месте. Но она потом идет только для супов. На солнце вообще ничего нельзя сушить, портится. Сушится в тени , в хорошо проветриваемом месте.