Как консервировать кабачки с чесноком?
Ответов: 3
КОНСЕРВИРОВАННЫЕ КАБАЧКМ С ЧЕСНОКОМ
На 1л банку: 600 г кабачков;
6-8 долек чеснока;
1 горький перец;
4-6 г укропа;
4-6 г мяты;
4-6 г петрушки и киндзы;
1 г листа хрена;
4-6 шт лисьа вишни;
4-6 шт листа смородины;
6 ши горошин душистого перцп;
50 г уксуса 6%;
24-28 г соли.
Рассол: 50 г соли , 1 л воды довести до кипения, добавить 1 ст. л. уксусной кислоты . Кабачки очистить от кожицы и семян, нарезать полукольцами, уложить в банки со специями и залить рассолом. Стерилизовать 15 минут Закатать.
Приятного аппетита!
Я делаю консервированные кабачки с чесноком следующим образом.
Беру:
3 кг. молодых кабачков
2 ст. л. соли
6 ст. л. сахара
1 крупную головку чеснока
1 ч.л. молотого черного перца
стакан растительного масла
стакан столового уксуса
100гр. укропа и петрушки.
Мытые кабачки очищаю от кожицы, режу на небольшие кусочки и складываю в большую эмалированную посуду. Смешиваю растительное масло, уксус, перец, соль, сахар и зелень. Получившуюся смесь выливаю в кабачки. Очищенный чеснок пропускаю через пресс, добавляю к кабачкам и оставляю мариноваться на 3 часа. Затем раскладываю кабачки в банки и стерилизую.
Кабачки с чесноком, рецепт на зиму
5 кг кабачков,
200 г чеснока,
стручок горького перца,
зелень (петрушка, укроп),
1 стакан сахара,
1 стакан растительного масла,
300 г уксуса 9%,
3 ст. л. соли с верхом.
Все перемешать (кабачок режем дольками, чеснок давим, перец и зелень измельчаем) и оставить на 6 часов, затем варить 20 минут и закатать.
Похожие вопросы
Добавить комментарий