Как использовать вино в кулинарии?

В основном как правило вина красные подают к мясу, чем жирнее мясо, тем крепче вино. Вот к рыбе и морепродуктам подходят белые вина. Отлично подойдут белые вина к блюдам из белого мяса птицы. Следующие есть правила при приготовлении блюд: в блюда из красного мяса добавлять красные вина, в рыбные блюда – белые, для десертов подойдут сладкие сорта вин. Недавно я готовила в мультиварке деревенское жаркое, по рецепту там 0, 5 красного столового вина моим понравилось, кстати еще беру чуть покрепче вино и добавляю в маринад к шашлыкам - мясо, ароматнее и мягче. Правда на меня иногда сердятся, что "порчу" вино. Но еда все нравиться))