Как испечь тонкие пирожки с картошкой «Крестьянские»?

Я всегда готовила такие пирожки, но только после вашего вопроса, порылась в интернете и нашла знакомый рецепт, но с названием "Крестьянские".

Описывать приготовление дрожжевого теста я небуду, тут нет особого рецепта, он такой же как пишут на любом пакетике с дрожжами. Следующее что тут нужно, это отварить картофель, обжарить мелко нарезанный репчатый лук до золотистого цвета. Отварной картофель растолочь с добавлением сливочного масла, обжаренного лука, соли и черного молотого перца.

Из теста и уже подготовленной начинки лепим небольшие пирожки, затем приминаем их руками или раскатываем скалкой до толщины в полсантиметра. Обжариваем в большом количестве растительного масла с обеих сторон. Свежие пирожки хрустящие, но в дальнейшем становяться мягкими, хо я на вкус это не влияет. Они вкусны в любом состаянии.