Как испечь ленинградские пончики?

Потребуется: 1,5стакана муки, 2 ст. ложки сахара,1ст. ложка сливочного масла,1 яйцо,1/2стакана молока,1/2 чайной ложки соды, 1/2чайной ложки корицы,100г животного жира

замес теста: в муку всыпать соду и корицу, перемешать. Сахар, масло, яйцо растереть, развести молоком, и постепенно всыпать муку, замесить тесто.

Тесто раскатать толщиной 1/2см. Для вырезания формы подготовить 2 выемки большего и меньшего диаметров. Вырезать кружки, причем выемкой меньшего диаметра из каждого кружка вырезать середину, получив таким образом форму кольца.

В глубокой сковороде растопить жир и в него опускать пончики и жарить пока не поднимутся. Готовые пончики посыпают сахарной пудрой.