Как испечь Карельский хлеб в хлебопечке — рецепт?

Классический "Карельский хлеб" по ГОСТу делается достаточно сложно:

вот такой рецепт судя по описанию делается минимум 9 часов, и не в хлебопечке.

Приведу свой рецепт для хлебопечки, так сказать по мотивам:

Ингредиенты:

мука пшеничная - 400 гр;

мука ржаная - 100 гр;

вода - 250 мл;

мед - 2 ст. л;

солод - 2 ст. л;

соль - щепотка;

кориандр - ст. л;

укроп сушеный - ст. л;

изюм - 1 горсть;

сухие дрожжи - 1 чайная л.

Закладываем в хлебопечку, по порядку указанному в инструкции, включаем стандартную программу - которая примерно 4 часа делает (пробовал на двух разных печках делать: у одной 4 часа, у другой 3 ч 40 мин). И ждем.

Не совсем по ГОСТу, точнее совсем не по ГОСТу, но получается не хуже оригинального. С пропорциями в некоторых пределах можно играться. Например изюм не всегда есть и добавляю вместо него сушеный крыжовник или чернику - тоже ничего так получается.