Как испечь эклеры с творожным кремом?

В стакане горячего молока развести полпачки масла. Довести до кипения. , всыпать полтора стакана муки и энергично размешать. Немного остудить. Затем вбиваем яйца. По одному Яиц нужно много, штук 7. Вбиваем яйцо и вымешиваем, но не взбиваем. Можно миксером с такими червячками-взбивалками на маленькой скорости. тесто должно быть густым , не стекать с ложки и не расползаться . выкладываем шарики теста на слегка намазанный маслом противень. Самое сложно это испечь эклеры. Противень с эклерами нужно поставить в холодную духовку. Сделать среднюю температуру . Следить, чтобы они не слишком быстро поднимались. Когда хорошо увеличатся в объёме , немного уменьшить огонь , чтобы они как бы подсушились. Допечь их до приятного золотистого цвета и выключить духовку, открыть дверцу духовки , пусть так немного постоят. для творожного крема можно взять пачку творога и пачку сырковой массы с изюмом , смешать. Крем готов.