Как испечь хлеб с вялеными помидорами и тимьяном?

В этом случае лучше испечь чабату/чиабату.

Предлагаю один из моих рецептов.

Продукты на 2 хлеба средних размеров.

Пшеничная мука - 500-600г

Оливковое масло - 150г

Дрожжи, сухие - 1 пакетик или свежие - 40 г

Сахар - 1 ч/л

Вода комнтатной температуры - 250 мл

Соль мелкая - 1,5 ч/л

Томаты сушеные (заранее подготовленные, т. е. вымоченнные в горячей воде и выдержанные в оливковом масле) - 2-3 ст/л нарезанные мелко

Тимьян сухой - 2 ч/л (одны в тесто, 2-ю - на посыпку).

Приготовление

1. Из муки, оливкового масла, воды, соли, сахара и дрожжей замесить тесто и поставить его в тёплое место на полчаса-час. Можно воспользоваться и более быстрым и современным способом: в хлебопечке.
2. Затем вмесить томаты и тимьян.
3. Сформировать хлеб (лучше - в виде широких продолговатых батонов), посыпать тимьяном и мукой.
4. Выложить на лист, покрытый пекарской бумагой, прикрыть пищевой плёнкой и оставить "подходить" на полчаса-час.
5. Подготовить духовку: поставить в неё металлическую миску с холодной водой и разогреть духовку до 180 градусов (без обдува).
6. Подошедший хлеб печь при этой температуре минут 20-25.