Как испечь французские блинчики?

Для приготовления блинчиков по - французски нам понадобится :

Для теста :

1 . Яйцо - 2 штуки ;

2 . Мука - 3/4 чашки ( примерно , один ( 1 ) стакан;

3 . Молоко - 1/2 чашки ;

4 . Соль - 1/8 чайной ложки ;

5 . Сахар - 1/2 чайной ложки ;

6 . Вода - 1/3 стакана ;

7 . Растительное масло ( без запаха ) - 1 столовая ложка ;

8 . Сливочное масло - 2 столовые ложки .

Теперь , для готовки соуса необходимо :

1 . Сливочное масло - 4 столовые ложки ;

2 . Сахар - 6 столовых ложки ;

3 . Цедра одного апельсина ;

4 . Апельсиновый сок - 1/3 стакана ;

5 . Апельсиновый ликёр - 1/4 чашки ;

6 . Коньяк ( готовите всё - таки для себя , рекомендую выбрать коньяк по - лучше ) - 2 столовые ложки .

Способ приготовления :

Берём миску , закидываем туда яйца , сверху насыпаем муку , заливаем молоком , сыпем соль и сахар . Взбиваем всё это миксером до однородной желтоватого цвета массы . Продолжаем взбивать , добавляя при этом воду , растительное масло и растопленное сливочное масло .

Нагреваем сковородку . Для жарки используем сливочное масло . Делать тоненькие блинчики . Жарим 45 секунд с одной стороны и 10 - 15 секунд с другой .

Для приготовления соуса :

Берём сковороду , нагреваем её , ложим туда сливочное масло . После того , как масло начнёт кипеть , закидываем в него добавляем сахар , и мешаем , пока сахар не растворится , добавляем цедру и апельсиновый сок , ликёр . После того , как соус нагреется , убавить огонь до минимума , но не отключаем . Берём блинчик , ложим его в нагретый соус , подержим в нём 5 - 10 секунд , переворачиваем пополам и ещё раз пополам ( блинчик не убираем со сковороды , а оставляем его там ) . Получился конусообразный блинчик . И так с каждым блином . После того , как все блины готовы , поливаем их ликёром , и поджигаем , как алкоголь выгорит , нужно посыпать их сахаром , выкладываем на тарелку и поливаем ликёром .

Вот и всё . Приятного аппетита .