Как испечь фисташковые макаруны?

Сто грамм намолотого миндаля и сто грамм сахарной пудры помельчим в кофемолке. Потом просеем. Нальём в кастрюльку сорок миллилитров водички, насыпем сто грамм сахара, поставим кастрюлю на плиту и доведём до кипения. Сорок грамм яичного белка взобьём до консистенции пены. Вольём сироп в белок и продолжим взбивать в течение десяти минут. В смесь из миндаля и пудры добавим сорок грамм белка и хорошенько перемешаем. Подкрасим смесь каплей зелёного пищевого красителя. Треть белка добавим в крашенную смесь, перемешаем и присоединим оставшийся белок.

Разогреем духовку до ста пятидесяти градусов отправим туда противень с макарунами на четырнадцать минут. По истечении этого времени вынем противень с макарунами из духовки и дадим им остыть. Теперь приготовим крем. Сто миллилитров сливок и тридцать грамм фисташковой пасты доведём до кипения и хорошенько размешаем. Добавим двести грамм нарезанного белого шоколада и растворим его в сливках. Дадим остыть и отправим в холодильник на пятьдесят минут. По прошествии этого времени, вынем крем из холодильника и нанесём на половинки макарун. Другие половинки положим сверху на крем. Всё, фисташковые макаруны готовы. Приятного аппетита!