Как хранить варенье без сахара?
Ответов: 2
Правила хранения варенья, сваренного без сахара, собственно ничем не отличается от вареная с сахаром.
Самые оптимальные условия — это прохладное место, защищенное от попадания прямых солнечных лучей.
Дело в том, что хоть сахар и является дополнительным консервантом, но варенье без сахара достаточно защищено - длительным перевариванием или стерилизацией на водяной «бане», когда в нем погибают все вредоносные вещества. Плюс к этому герметичное закупоривание банки с вареньем, т. е. доступ воздуха исключается.
Некоторые способы приготовления варенья без сахара можно найти здесь и здесь . Хотя сразу скажу, что приготовить такое варенье можно практически из любых ягод и фруктов.
Варенье без сахара нужно хранить только в холодильнике или при температуре не выше 5-7 градусов. Иначе, очень большая вероятность, что испортится. Даже если вы варите варенье с сахаром, но в пропорции не 1 к 1, а сахара кладёте меньше, то тоже нужно хранить в холодильнике, т.к. сахар является консервантом и не даёт варенью испортиться.
Похожие вопросы
Добавить комментарий