Как готовится северное блюдо кивиак (см фото)?

Это блюдо народов Севера и оно очень специфично! Ловят молодого тюленя, отрезают ему голову, вспарывают брюхо и не вынимая внутренности набивают тушу тюлени дохлыми не ощипанными птицами семейства чистиковых, затем из туши надо выпустить воздух, зашить её и промазать шов салом тюленя, после этого во льду делает яму чуть больше туши, опускают туда тушу и заваливают снегом, придавив камнем. Месяцев через семь тушу вынимают, достают птиц, снимают с них перья и сырыми едят на свежем воздухе, запах разложившегося трупа ещё тот. В птице может быть трупный яд и новичкам лучше не пробовать, а эскимосы к нему приучены с детства.