Как готовить тыквенный суп?
Ответов: 5
Тыквенный суп
тыква (очищенная, сорт баттернат) - 1 кг; сливочное масло - 15г; репчатый лук - 1 шт. (большая); имбирь (свежий) - около 2 см; кумин (молотый) - 1 ч. л.; соль - 2 ч. л.; вода - около 1.5 л; сливки (15% жирность) - 200 мл
У тыквы срезать кожуру и удалить мягкую неаппетитную сердцевину. Остальную тыквенную мякоть нарезать кубиками 2х2 см.
Корневище имбиря длиной 2 см очистить от тонкой кожицы и измельчить на мелкой терке.
Лук мелко порубить.
В кастрюле растопить сливочное масло, положить лук. Тушить, помешивая, пока лук не станет мягким. Добавить имбирь, готовить все вместе, не забывая помешивать, около 7 секунд. Посыпать лук с имбирем молотым кумином, размешать.
Теперь пришло время положить в кастрюлю нарезанную кубиками тыкву и залить ее водой. Уровень воды должен быть примерно на 1-2 см выше уровня тыквы. Посолить. Довести воду до кипенья, уменьшить огонь и варить суп под крышкой при слабом кипении 30 минут или пока тыква не станет мягкой.
Дать супу остыть и пюрировать в блендере. Перелить тыквенное пюре обратно в кастрюлю, влить сливки и прогреть тыквенный суп, не давая ему закипеть. Тыквенный суп гото
Недавно открыла для себя тыквенно-имбирный суп. Поделюсь рецептом. Кладу в кастрюлю 300 грамм тыквы, 1 крупную морковь, сельдерей, 1 сантиметр корня имбиря, 3-4 крупных луковицы репчатого лука. Заливаю все это куриным бульоном, добавляю пучок майорана, соль, черный молотый перец. Нужно довести все это до кипения. Затем надо уменьшить огонь и тушить на маленьком огне 20 минут. Потом супчик нужно охладить, перемолоть в блендере, разогреть и уже перед самой подачей влить сливки (примерно 200-300 мл.). В блюдо можно добавить поджаренное хрустящее мясо, петрушку и капельку тыквенного сока. Получается довольно вкусно.
Можно приготовить суп-пюре с тыквой
двести грамм тыквы
сто грамм картофеля
два стакана воды
восемьдесят грамм сливочного масла
стакан молока
сахар и соль- по вкусу
Режем тыкву и картофель, заливаем кипятком, добавляем соль, сахар и варим двадцать пять минут. Когда овощи станут мягкими, протираем их через сито, разводим молоком до консистенции сметаны и заправляем маслом.
Приятного аппетита!
СУП ПЮРЕ
Луковицу, две крупные картофелины, две крупные моркови, два стебля сельдерея, 1 кг тыквы очистить, зубчик чеснока - все порезать кусочками и потушить с одной столовой ложкой сливочного и двумя столовыми ложками оливкового масла. Залейте 1,5 литрами воды, а лучше овощного бульона. Варите полчаса, затем протрите через сито, добавьте 100 граммов сметаны.
Похожие вопросы
Добавить комментарий