Как готовить толстолобика?
Ответов: 3
А что конкретно Вы хотите из толстолобика приготовить?
Почистите, внутренности удалите, отделите голову, хвост и плавники - из них можно сварить уху - отменная получается! Тушку разрежьте на части поперек, натрите каждый кусок солью, обваляйте с муке, обжарьте в растительном масле. Готовую рыбу посыпьте рубленный укропом.
Еще рецепт: порежьте тушку довольно мелкими кусочками, уложите в банку слоями, пересыпая солью, соломкой нарезанным луком, черным перцем, сверху добавить подсолнечное масло. Употреблять можно через несколько дней, когда рыба просолеет.
Толстолобика можно замариновать.
Около килограмма толстолобика
Две луковицы
Две моркови
Соль
Для маринада :
Сто пятьдесят миллилитров шестипроцентного уксуса
Столовая ложка сахара
Сто пятьдесят грамм растительного масла
Перец горошком
Перец душистый
Лавровый лист
Зёрна кориандра
Гвоздика
Рыбу разделываем на филе, затем режем её небольшими кусочками. Каждый кусочек обваливаем со всех сторон в соли. Плотно выкладываем в банку, чередуя с кружками лука, моркови и специями. Соединяем компоненты для маринада. Доводим маринад до кипения и остужаем. Заливаем холодным маринадом рыбу и плотно закрываем банку. Помещаем в холодильник на двое суток.
Приятного аппетита!
А я толстолобика запекаю в духовке в рукаве. Перед этим намазываю разными специями, в брюшко кладу тертую морковку, лук полукольцами и 2-3 дольки лимона. И на 1 час в духовку.
А еще (это уже летом) запекаем на мангале. Вкусняяяяятина!
Похожие вопросы
Добавить комментарий