Как готовить пирог с палтусом? Рецепт?

Для того чтобы приготовить пирог с палтусом нам понадобится: 200 грамм муки ,150 грамм сливочного масла ,500 грамм палтуса(мелко порубить) ,150 грамм зеленого горошка, 100 грамм брюссельской капусты ,2 луковицы , цедра и сок 1/2лайма(можно заменить лимоном ),2 яйца ,200 мл сливок, 1 ст. ложка корицы ,2 ст. ложки растительного масла , соль, перец по вкусу .

Сначала просеиваем муку , перемешиваем ее с размягченным сливочным маслом, щепоткой корицы и замешиваем тесто. Тесто раскатываем в пласт и выкладываем в форму, формируя бортики . Теперь делаем начинку . Горошек и капусту отвариваем да полуготовности . Лук нарезаем и обжариваем на растительном масле, затем туда добавляем карри, рыбу и жарим еще 5 минут. Рыбнаую начинку перемешиваем со взбитыми сливками и яйцами , а после смешиваем с капустой , горошком , соли , перчим по вкусу и добавляем сок и цедру. Готовую начинку выкладываем на тесто и выпекаем 35 минут при температуре 200 `С. Для этого пирога можно использовать любую белую рыбу.

Очень вкусный пирог с палтусом описала здесь.

Берем дрожжевое тесто, после расстойки раскатываем, посыпаем манкой , раскладываем тонким слоем картофель кружочками с лаврушкой , на него заранее приготовленное с луком, солью и перцем, солью нарезанное сырое филе палтуса

(рыба должна постоять часа 2, чтобы замариноваться), защипываем пирог, смазываем яйцом, делаем проколы и ставим на расстойку на час, затем печем при 180" минут 40. Вынимаем, смажем поверхность маслом или маргарином и сразу накроем салфеткой, оставляем минут на 15 и нежный, сочный внутри, душистый пирог готов.

Тесто можно брать и готовое слоеное.

Рыбный пирог напоминает мне детство. У нас в семье его готовили зимой очень часто. Я описала подробно процесс приготовления пирога с рыбой на своем блоге - с пошаговыми фотографиями. Смотрите, читайте, готовьте. Приятного аппетита!