Один из вариантов кляра для бананов. Для него понадобится: 1 яйцо, 100 мл молока, 1 столовая ложка сметаны, 2 столовые ложки муки и сахар (по вкусу). Берем глубокую тарелку, разбиваем туда яйцо. Добавляем немного подогретое молоко, затем сметану и хорошо всё перемешиваем венчиком. Затем понемногу всыпаем муку и сахар. По консистенции кляр должен получится как сметана. Это количество кляра примерно на 2 банана.
Отличный кляр для мягких фруктов получается если замешивать не с мукой, а с крахмалом. Крахмал развести холодной водой (0.5) и тогда добавить молоко (0.5) разболтать и класть сахар по вкусу, чуть соли. Пробовала с яйцом, но жестковато. Консистенция как на блины,(не блинчики!) Подходит для обжаривания арбузов, дыни, бананов и т. п.
Добавить комментарий