Как готовить китайские рыбные шарики?

Филе рыбы перемолоть на мясорубке, добавить соль, перец, яица. Замесить фарш. Формируем шарики приблизительно величиной с орех. Во фритюре обжариваем до хрустящей коричневой корочки и желательно подавать с соусом (кукурузный крахмал, соевый соус , сахар , уксус, вода - перемешиваем и варим).