Как готовить эльзасский пирог к пиву?

Этому рецепту мы обязаны французской кухни. Такой тарт (пирог) можно попробовать во многих ресторанчиках во Франции. Подается он именно к пиву или белому вину. Удивите своих гостей, приготовьте данный пирог к пивной вечеринке.

Вам потребуется: мука 350 г, дрожжи сухие 10 г, вода 200 мл, масло оливковое 2 ст. ложки, сметана 200 г, творожная масса 200 г, бекон 200 г, лук репчатый 2 шт, перец черный молотый и соль по вкусу.

Готовим тесто:

В глубокой емкости смешиваем просеянную муку с сухими дрожжами, соль. Затем в полученную смесь доливаем оливковое масло и воду, и замешиваем тесто. Тесто необходимо тщательно вымешать и дать постоять не менее 30 минут.

Готовое тесто раскатываем в очень тонкий пласт, который аккуратно перекладываем на подготовленный противень (выстланный пекарской бумагой и смазанный маслом). На тестовой пласт равным тонким слоем смешанную творожную массу со сметаной. Сверху посыпаем мелко порезанным репчатый луком, выкладываем кубики бекона и измельченным зеленым луком.

Противень с пирогом убираем в духовку, предварительно разогретую до 220 градусов и выпекаем в течение 8 - 10 минут.