Как готовить хлебный пудинг (рецепты)?
Ответов: 2
Пудинг из ржаного хлеба. Рецепт моей бабушки. Подсушить ломпики ржаного хлеба в духовке. Отложить. Разделить шесть яиц на желтки и белки. Желтки , полтора стакана размягченного сливочного масла, четыре ложки сметаны, пол чайной ложки соли, на кончике ножа молотой карицы и столько же молотой гвоздики - все взбить и отложить. Шесть белков и пол стакана сахарного песка бзбить. Постелить марлю или столовую салфетку, выложить на неё не слишком смешанные: - хлеб, масленно желтково- сметанную смесь и смесь взбитых с сахаром белков, аккуратно связать концы, так чтобы можно было повесить салфетку на деревянную палочку, которая бы лежала на краях кастрюли, не давая салфетки опуститься на дно кастрюли, опустить салфетку в кипящую ключом, подсоленую воду на 1,5 -2 часа. Когда будет готово, переложить на тарелку и облить растопленным сливочным маслом.
Хлебные кубики 8 стаканов, яблоко 1 шт, изюм 1 стакан, яйцо 4 шт, сахар 200 г,ванильный сахар 1 ч.л. ,молотая корица 1 ч.л.,сливочное масло 4 ст. л. ,сливки (18-30%) 1000 мл.
Яблоко почитсть и порезать кубиками, перемешиваем с хлебом и изюмом. Можно добавить, что любите шоколад, цукаты, орехи и т.д.Разогреваем духовку до 150,смазываем сливочным маслом форму и отправляем в нее нашу смесь. Готовим крем - яйца взбить с сахаром, затем сливками, добавляем ванильный сахар, корицу и сливочное масло. Аккуратно выливаем на хлебную смесь. Выпекать нужно на паровой бане. Ставим форму в поддон наполовину заполненный водой. Печется около часа, проверять готовность зубочисткой.
Приятного аппетита!
Похожие вопросы
Добавить комментарий