Как готовить грибы подберезовики?

Подберезовики очень вкусные грибы и они из разряда белых. И из них можно приготовить множество блюд, их можно жарить или тушить отдельно и подавать с гарниром, делать рагу, пожарить с картофелем, сварить грибной суп или приготовить грибной соус.

В любом случае их изначально следует очистить от мусора, отрезать загнившие или червивые ножки, и отварить минут пятнадцать в соленой воде, а уже потом готовить из них кулинарные блюда.

К примеру суп-в кипящую воду кладем нарезанные брусочками картофель и морковь, когда он наполовину сварятся, то бросаем туда грибы, солим и в конце варки можно бросить жменьку вермишели или лапши.

Грибы подберезовики, собранные в лесу, намного вкуснее тех грибов, которые выращены искусственно. У них свой особый грибной аромат, который не требует усилителей вкуса (таких как грибной кубик, грибная приправа).

Из обработанных грибов можно готовить все что душа пожелает. Обработка грибов заключается в зачистке (губку из-под шляпки не нужно убирать, кто-то мне сказал, что это надо делать, а что потом останется? У съедобного гриба съедобно все, только у ножки я ножом снимаю верхний слой), промывании и отвариваю минут 10-15 в кипящей воде.

Такие грибы можно пожарить (например, с картошкой), сварить грибной суп, сделать грибной соус (например, к мясу сливочного грибной), можно сделать плов с грибами или добавлять в любые другие блюда (жаркое, овощное рагу).

подберезовики больше всего подходят для жарки.

мне очень нравятся грибы вот по такому рецепту, для этого нам понадобится: 1/2ст. сметаны, 2ст. л. растительного масла, 500г свежих грибов, 1ч.л. муки, зелень.

приготовление: чистим грибы, ошпариваем их кипятком, затем нарезаем и обжариваем в растительном масле, как они приготовятся при помешивании вливаем сметану и муку, приправить можно также сыром, потом ставим в согретую духовку до 200С на 10мин. перед подачей на стол посыпаем зеленью.

Подберёзовики лучше всего жарить. Сначала перебирают грибы, оставляют только хорошие, качественные подберёзовики. Если есть повреждённые места, их вырезают, у ножек лучше всего обрезать верхний слой, как чистят морковь, потому что ножки с ним будут жёсткие. Порезать грибы, положить их на сковородку с растительным маслом и пожарить с картошкой. Перед подачей на стол залить сметаной и посыпать зеленью.

Подберезовики годятся для приготовления различных блюд: хороши жареные с картошечкой, маринованные, в грибном супе. Подберезовики можно заморозить, предварительно отварив; а так же засушить на зиму. Вообщем - универсальный гриб!