Как есть цветную капусту?

Возможно кто-то использует её и по другому, но я делаю так: Капусту разбираю на соцветия, которые затем отвариваю в кипящей подсоленной воде. Ну а потом уже на что фантазии хватит. Очень люблю капусту в кляре. Для этого замешиваю тесто из одного яйца, нескольких столовых ложек воды и соли (по вкусу). Тесто должно получиться как на оладьи. В него добавляю уже отваренные соцветия капусты, тщательно перемешиваю получившуюся смесь и выпекаю на раскаленной сковороде. Есть можно как со сметаной, так и без неё. Кому как нравится.