Как есть цукини?
Ответов: 2
Цукини любит вся моя семья. Самый простой способ: Цукини чистим, я чищу обычно чисткой для картошки, она очень тоненько снимает кожуру. Потом режу кольцами, толщиной около 1 см или чуть тоньше. Солим в миске с обеих сторон. В мисочку сыплю муку грубого помола, она не склеивается, если такой нет, то обычную. Обжариваю в растительном масле с обеих сторон. Выкладываю на бумажное полотенце. Корочка получается хрустящая, как чипсы. Папа наш любит к ним ещё заправочку из сметанки с чесночком.
Второй способ, тоже простой, делаю из них оладушки. Цукини чищу, тру на крупную тёрку в миску. Солю, добавляю яйцо, муку и чуть чуть молока. Пеку оладушки. Тоже любим со сметанкой.
Еще любим летом тушить домашние овощи на оливковом масле. Сначала лук, потом помидор нарезанный без шкурки, цукини кубиками, перец, баклажаны тоже кубиками. Когда всё готово, добавляю рубленный чеснок и петрушку. Эти овощи очень хорошо идут под мясо с мангала.
Когда делаю рагу, то тоже всегда добавляю цукини. Они у нас всегда есть в холодильнике.
Я люблю запекать в духовке. Нарежте цукини колечками сантиметровыми(удалите семена, если кожура толстая очень, то ее тоже срежте ножом для чистки кортошки), затем приготовьте начинку, которую уложите сверху - я предпочитаю куриный фарш, смешанный с сыром и честноком, в фарш можно добавить еще рубленный укроп или петрушку. После того как приготовили фарш, уложите его на колечки цукини, сверху накроите колечком помидорки и чуть присыпте ещё сыром. Поставьте в духовку и запекаите мин 15. Можно еще потушить с овощами - так как цупини очень уваривается, то возьмите картошку, нарежте кубиками, цукини почистите и тоже кубиками, добавьте марковки, помидор, лук и чуть-чуть чеснока. Если есть зелень, то довавьте и её, и просто потушите овощи. Для тех, кто худеет - можно приготовить в пароварке и подавать как гарнир к куриным грудкам.
Похожие вопросы
Добавить комментарий