Как дома приготовить соленую красную рыбу семгу, горбушу, какой ваш рецепт?

Я сама солю форель, рецепт такой: на 1 л. воды 2ст. л.соли и 1 ст. ложку песка, если любите, то 1-2 листика Лаврушки, 5-6 горошин черного перца, кто-то добавляет еще приправ, а я люблю так. Затем весь этот состав, но без рыбы, кипятится, остужается до комнатной температуры, затем в него помещается рыба, закрывается крышкой и ставится в холодильник на сутки, а там готова, приятного аппетита.

У меня самый простой способ соления красной рыбы: пересыпаю кусочки рыбв в стеклянной банке солью с сахаром. Приблизительно 2 столовая лодка соли и одна сахара на кг рыбы. Закрываю крышкой и даю постоять на кухне, не убирая в холодильник. Время от времени переворачиваю банку, чтобы рыба пропиталась со всех сторон. Солю обычно на ночь. Утром рыба готова.

смешиваю сахар, соль, и немного молотого черного перчика. Сахар и соль 1:1. Натераете хорошенько куски рыбы этой смесью и выкладываете в посудину вниз кожей. Ставите под пресс. Через сутки рыбка готова. Перекладываете ее в лотки , немного залив получившимся рассолом.

Сама очень сильно люблю рыбу разную, а особенно соленую.

Красную рыбу, да и любую другую рыбу я солю так: кипячу воду и остуживаю ее да комнатной температуры, наливаю в емкость ( в которой поместится рыба) и сыплю 3 столовые ложки соли и 1 чайную ложку сахара, бросаю перец черный и душистый горошком, лавровый лист, опускаю рыбу и в таком рассоле где-то держу три дня, каждый день переворачиваю ее. Надеюсь вам понравится мой рецептик. Приятного аппетита!!!

Если рыбы много, то хоршенько засыпаю сахаром с солью (1:1), обильно поливаю соком лимона, засыпаю петрушкой, тоже не жалея и оставляю на ночь. А если рыбы не много и хочется поесть прямо тут и сейчас, то поосто порезать, полить соевым сойсом, соком лимона и сразу можно кушать. С соевым соусом мне нравится больше, просто обажаю так семушку кушать.