Как дома приготовить копченую курицу без жидкого дыма?

Приготовив это блюдо один раз, вы будете делать его снова и снова.

Куриное мясо, "копченое" в луковой шелухе

1 курица

1,5 литра воды

5 столовых ложек соли (без горки)

5 лавровых листов

5 зубчиков чеснока

1,5 чайной ложки перца горошком

3 горсти луковой шелухи

Из курицы вырезаем филе грудки, окорочка освобождаем от костей. Грудки сворачиваем по длине рулетиками и перевязываем ниткой. Из мякоти окорочков также формируем рулетики и перевязываем ниткой. В кастрюлю кладем шелуху, соль, перец, лавровый лист и порезанный чеснок, заливаем водой, доводим до кипения и кипятим около пяти минут. Выкладываем куриные рулетики, закрываем их шелухой и кипятим 15-20 минут. Охлаждаем и ставим в холодильник. Через три дня замечательное блюдо готово.